名称 
ファイトケミカル
特徴
ファイトケミカル（フィトケミカル）とは、植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質で、人間もそれを食物として摂取することで体に重要な働きをする、ビタミン、ミネラルとは異なる物質の総称です。
効用
ファイトケミカルは抗酸化力を発揮して、活性酸素の攻撃から細胞を守ります。
ファイトケミカルはガンの予防、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中、血管障害などの生活習慣病の予防、老化防止にも効果を発揮します。
ファイトケミカルはガンの予防、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中、血管障害などの生活習慣病の予防、老化防止にも効果を発揮します。
不足した場合
ファイトケミカルは摂取量が少なくとも病気や欠乏症にはなりません。
過剰摂取した場合
主な食材
キウイ、バナナ、グレープフルーツ、マンゴーなど