名称 
グルコマンナン
特徴
グルコマンナンは、水に溶ける水溶性食物繊維に分類されます。糖質であるプトウ糖（グルコース）とマンノースから構成されるものです。また、グルコマンナンは、満腹感を得られる食物繊維です。水を吸収しやすい性質から、胃の中で膨らみ、満腹感を与えるのでダイエット食品などに含まれることもあります。
効用
食べたものを胃で包み込んで、消化・吸収を低下させる作用があるため、糖尿病や高脂血症の予防効果があるといわています。
不足した場合
過剰摂取した場合
主な食材
こんにゃく、（グルコマンナンを添加した）ダイエット食品・菓子･飲料など