栄養素wiki

　　セレン　　

　　ブドウ糖（グルコース）は、腸で吸収されて血液に入り、血糖として血液中に一定濃度（約0.1％）で含まれます。細胞に運ばれると、筋肉や臓器のエネルギーとして使われます。ブドウ糖がインスリン不足などによってうまく利用されなくなると、糖尿病になります。

　　甲状腺ホルモンは、たんぱく質の合成を高めたり、成長ホルモンの分泌を刺激したりして、細胞や組織の成長を促す、発育に不可欠なホルモンです。ヨウ素はこの甲状腺ホルモンの構成成分になっています。

　　甲状腺の肥大、甲状腺腫、舌の巨大化、かすれ声、倦怠感、発育不良、精神発達の遅れなど

　　牡蠣やいわし、ホタテ、玄米、魚介類など

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ミネラル（無機質）