名称 
チロシン
特徴
体内で必須アミノ酸のフェニールアラニンから転換されて、神経伝達物質であるアドレナリン、ノルエピネフリン（ノルアドレナリン）、ドーパミンの原料となります。また、代謝をコントロールする甲状腺ホルモンや、皮膚や髪の黒色色素であるメラニンの原料ともなるのです。チロシンは動物性タンパク質のなかに広く存在し、必須アミノ酸ではありませんが、それに次ぐ重要なアミノ酸として位置づけられています。
効用
チロシンは、神経伝達物質のアドレナリン、ノルアドレナリン、ドーパミンの原料になり記憶力や集中力の向上や新陳代謝の促進などに役立ち、うつの症状の改善や慢性疲労症候群の改善、性機能の改善に効果的と言われています。また、ドーパミンの生成を促すと言われているので、性的能力の衰えを防ぐ効果もあります。
不足した場合
食べ物の正常な代謝ができず、脳の機能や行動にも障害がおこります。子どもでは知能障害、おとなでは精神異常を招きます。
過剰摂取した場合
過剰摂取が身体に悪影響を及ぼすという報告例は無いものの、日焼けによる変色を起こすメラニン色素の原料であるため、摂取しすぎると肌のシミ・ソバカスが発生しやすくなります。
主な食材
バナナ・アボガド・たけのこ・大豆・チーズ・たらこなど