栄養素wiki

　　ビタミンB１【水溶性】

　　エネルギーを作り出す糖質の代謝に不可欠な物質。
　　精神の安定を保つ作用もあります。
　　スポーツや肉体労働後には消費量が増大します。

　　脳の中枢神経や手足の末梢神経に対してもビタミンB1は作用しており、機能の正常化や心臓機能を保護する働きもあります。
　　さらに、ビタミンB1は筋肉疲労を防止したり、疲労を癒す効果があるとされています。

　　脚気、疲労感、動悸、息切れがしたり、体がむくむ。
　　食欲がなくなる。

　　水溶性のビタミンなので尿などと一緒に体外に排出されるため、過剰摂取による毒性は知られていません。

　　大豆・ごま・玄米・強化米・麦・のり・胚芽米・豚肉・牛乳・レバーなど

　　・チアミン?

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