食品に含まれる栄養素についてまとめていくデータベースサイトです。

名称

  ビタミンB12【水溶性】

特徴

  タンパク質や核酸の代謝を助け、成長を促進します。
  また、赤血球の生成を促し、貧血を防ぎます。

効用

  ビタミンB12と葉酸を一緒に摂取することで、造血の効果があります。また、神経細胞内の脂質、たんぱく質、核酸の合成を助け、神経系の健康を保つことに効果があります。

不足した場合

  悪性貧血や代謝に異常を起こし、不足の程度によっては神経系に障害をもたらすこともあります。

過剰摂取した場合

  ビタミンB12を過剰摂取することによる心配はありません。


主な食材

  レバー・肉類・カキ・卵黄・にしん・さば・チーズ・牛乳など

代表的な物質

  ・コバラミン?





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