硫黄は必須アミノ酸のメチオニン、システインの成分で、体の組織を作る働きを持ったミネラルです。 このたんぱく質は皮膚や真皮、コラゲーンを作るなど重要な役割を持ったミネラルです。
名称
特徴
効用
不足した場合
過剰摂取した場合
主な食材
代表的な物質
名称 
硫黄
特徴
硫黄は、皮膚、髪や爪のケラチンを構成する硫黄化合物アミノ酸の一種であるシステインに存在しています。イオウは皮膚や髪、爪の健康を保つ役割があり、酵素の活性に関与しています。また、有害ミネラルの蓄積防止や細菌感染の抵抗力向上、肝臓の胆汁分泌を助ける作用を持っています。
効用
硫黄はアミノ酸の構成要素として、健康な毛髪、爪、皮膚などをつくるために不可欠な働きをしています。
不足した場合
不足すると皮膚障害や爪の障害、しみや抜毛がおこると言われています。
過剰摂取した場合
今のところ深刻な問題は報告されていないようです。通常の食生活では、過剰症の心配はありません。
主な食材
大豆、にんにく、たまねぎ、ねぎ、にら、アスパラガス
玉子、鶏肉、牛肉、豚肉、魚、エビ、貝などの動物性たんぱく質に含まれます。
玉子、鶏肉、牛肉、豚肉、魚、エビ、貝などの動物性たんぱく質に含まれます。