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鯉(コイ)

**鯉(コイ) |!旬の時期 |11月〜5月| |!分類される科 |コイ科 | |!地方特有の呼び名 |東京…ハネッカエリ~~琵琶湖周辺…ヤマトゴイ~~長野…サラサ~~沖縄…クーユー | |!生息地域 |全国に分布されるが、養殖が盛んな地域は限られている。~~主に、河川の中流〜下流の流れが緩やかな所や、池や沼の中層〜底に生息 | |!特産地域 |福島、群馬、茨城、宮崎 | **鯉(コイ)の魅力・特徴 古くから養殖されている淡水魚の代表。 赤身と白身の中間の様な味わいながら、鮮度が落ちると淡水魚特有の臭みが…

https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%b8%f1%a1%ca%a5%b... - 2014年06月17日更新

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