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タグ検索で白魚は1件見つかりました。
素魚（シロウオ）
（シロウオ）の魅力・特徴 外見がよく似た白魚（シラウオ）と混同されがちだが、素魚（シロウオ）はハゼ科に分類され、外見も白魚より一回り小さい。 躍り食いや卵とじ、酢の物などが主な調理法となる。 関西では白魚と素魚の呼び名が逆になっているので注意が必要。 **素魚（シロウオ）の調理・食べ方 ***素魚（シロウオ）の踊り食い シロウオは死後の鮮度落ちが激しい為、生きたまま食べられる踊り食いが美味しい食べ方とされている。 とはいえ、繊細な魚なので、市場等で販売される時にもビニール袋内に酸素を入れて出荷するなど、…
https://seesaawiki.jp/fish_buy/d/%c1%c7%b5%fb%a1%c... - 2014年06月17日更新
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